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Confesiones de una devoradora de carne / Marcela Iacub ; [traducción de Mateo Schapire]. por
  • Iacub, Marcela, 1964-
  • Schapire, Mateo [tr.]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: [s.l.] : Clave Intelectual, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: 300-1-2.

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Aspectos de la vida cotidiana en Buenos Aires virreinal / N.R. Porro; J.E: Astiz; M.M. Rospide. por
  • Porro, N. R. (Nelly Raquel)
  • Astiz, Juana Eloísa
  • Rospide, María Margarita
Series Colección IV Centenario de Buenos Aires ; 8
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Universidad de Buenos Aires, 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (6)Signatura topográfica: 98-8-37 vol. 1, ... Biblioteca del Instituto de Artes del Espectáculo “Dr. Raúl H. Castagnino” (2)Signatura topográfica: 4-2-34 v1, ... Biblioteca del Instituto de Filología y Literaturas Hispánicas "Dr. Amado Alonso" (1)Signatura topográfica: 15-2-9. Biblioteca del Instituto de Geografía "Romualdo Ardissone" (1)Signatura topográfica: G-7-18. Biblioteca del Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani" (2)Signatura topográfica: 24-07-18, ... Biblioteca del Instituto de Literatura Argentina “Ricardo Rojas” (1)Signatura topográfica: 40-3-2/I. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca del Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani": Not For Loan (1)Signatura topográfica: H 38 - PROHAL 2.

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Drama de Antonio Arango : alfabeto del suelo / por Guillermo Nannetti. por
  • Nannetti, Guillermo
Series Series de la Unesco. Los hombres y su alimentación, Serie A ; v. 2
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Sudamericana, 1949
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: 122-8-15.

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El alimento y la familia / por Margaret Mead. Alimentación, población y progreso social / por André Mayer. por
  • Mead, Margaret, 1901-1978
  • Mayer, André, 1875-1956
Series Series de la Unesco. Los hombres y su alimentación, Serie A ; v. 8
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Sudamericana, 1951
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: 122-8-19.

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Las especies comestibles de mar y de agua dulce / por H. Blegvad ; traducción de Miguel de Hernani. por
  • Blegvad, Harald, 1886-1951
Series Series de la Unesco. Los hombres y su alimentación, Serie A ; v. 5
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Sudamericana, 1951
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: 122-8-20.

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Que haya pan / por Peter Kihss ; traducción de Miguel de Hernani. por
  • Kihss, Peter
Series Series de la Unesco. Los hombres y su alimentación, Serie A ; v. 3
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Sudamericana, 1950
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: 122-8-21.

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La despensa del mundo / por Stefan Krolikowaki ; traducción de Víctor Aizábal. por
  • Krolikowski, Stefan, 1895-
Series Series de la Unesco. Los hombres y su alimentación, Serie A ; v. 6
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Sudamericana, 1951
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: 122-8-22.

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El problema de la alimentación en América del Sur / por Josué de Castro ; traducción de Miguel de Hernaní. por
  • Castro, Josué de, 1908-1973
Series Series de la Unesco. Los hombres y su alimentación, Serie A ; v. 4
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Sudamericana, 1950
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: 122-8-24.

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La producción alimentaria industrial y su probable efecto deletéreo en la ingesta humana / Hugo N. Escobar ; directora: Patricia Aguirre. por
  • Escobar, Hugo N
  • Aguirre, Patricia [dir.]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: [Buenos Aires] : [s.n.], [2013]
Nota de disertación: Tesis de Licenciatura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Licenciatura en Ciencias Antropológicas. Carrera de Ciencias Antropológicas. 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: TESIS 19-4-33.

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El alimento y la medicación en el Corán. por
  • Yamal-d-din Mahran
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Le Caire : [s.n.], 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: MACH 85906.

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El hambre en la historia. por
  • Prentice, Erza Parmalee, 1863-
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires : Espasa-Calpe, 1946
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: 103-6-24.

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Consumo de maíz (zea mays) en el noroeste argentino prehispánico : un estudio paleodietario a través del análisis de isótopos estables / Violeta A. Killian Galván ; director: Daniel E. Olivera, co-director: Héctor O. Panarello. por
  • Killian Galván, Violeta A
  • Olivera, Daniel Enzo, 1952- [dir.]
  • Panarello, Héctor O [co-dir]
  • Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2014
Nota de disertación: Tesis de Doctorado. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Doctor de la Universidad de Buenos Aires en Filosofía y Letras. Letras. 2014.
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: TESIS 20-5-1.

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La Tecnología en el mundo andino = Runakunap kawsayninkupaq rurasqankunaqa / Heather Lechtman, Ana María Soldi. por
  • Lechtman, Heather
  • Soldi, Ana María
Series Serie antropológica ; 36.
Edición: 2 ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : UNAM, [1985]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: 210-1-5. Biblioteca del Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani" (1)Signatura topográfica: 69-06-22.
Listas:

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A mandioica e a sua farinha : aspectos culturais na Ilha de Santa Catarina / Walter F. Piazza. por
  • Piazza, Walter F, 1925-
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Florianópolis : Faculdade Catarinense de Filosofía. Cadeira de Antropologia Cultural , 1956
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (2)Signatura topográfica: DONACIÓN LITTER 182184, ...

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Antropología alimentaria de la Quebrada de Humahuaca : Modos de producción, patrón alimentario y sus efectos sobre el cuerpo y la salud de la población quebradeña / Diego Martín Díaz Córdova ; directora: Patricia Aguirre. por
  • Diaz Córdova, Diego
  • Aguirre, Patricia [dir.]
  • Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: 2015
Nota de disertación: Tesis de Doctorado. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Doctor de la Universidad de Buenos Aires. 2014.
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: TESIS 21-3-3.

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La cadena alimenticia de la carne vacuna en la ciudad de Buenos Aires : 1875-1905 / Paula Gadze ; Mario Silveira, director. por
  • Gadze, Paula
  • Silveira, Mario Jorge, 1920- [dir.]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: [s.l.] : [s.n.], 2010
Nota de disertación: Tesis de Licenciatura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Licenciado en Ciencias Antropológicas. Carrera de Ciencias Antropológicas. 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: TESIS 15-5-22.

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Comer con otros y comer entre nosotros: comensalidades entre los qom de Mala' lapel (Formosa) / Gala Isabel Coconier ; directora. Florencia Carmen Tola. por
  • Coconier, Gala Isabel
  • Tola, Florencia, 1972- [dir.]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: [s.l.] : [s.n.], 2012
Nota de disertación: Tesis de Licenciatura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Licenciado en Ciencias Antropológicas. Carrera de Ciencias Antropológicas. 2012.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: TESIS 18-3-21.

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Aproximaciones a las prácticas alimenticias de los grupos foqueros (Islas Shetland del Sur, siglo XIX) / María Jimena Cruz ; directora: María Ximena Senatore, co-directora: Mariana de Nigris. por
  • Cruz, María Jimena
  • Senatore, María Ximena [dir.]
  • De Nigris, Mariana E [co-dir.]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: [s.l.] : [s.n.], 2011
Nota de disertación: Tesis de Licenciatura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Licenciado en Ciencias Antropológicas. Carrera de Ciencias Antropológicas. 2011.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: TESIS 18-4-5.

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Salud activa. Una mirada antropológica sobre los alimentos funcionales / María Clara Desmery ; directora: Cecilia Hidalgo. por
  • Desmery, Maria Clara
  • Hidalgo, Cecilia [dir.]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: [s.l.] : [s.n.], 2014
Nota de disertación: Tesis de Licenciatura. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Licenciado en Ciencias Antropológicas. Ciencias Antropológicas. 2014.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: TESIS 20-7-35.

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A través de la mesa : los saberes alimentarios y su modificación en la segunda mitad del siglo XX, en la Ciudad de Buenos Aires. (Centro de jubilados "Manuel Ugarte", Parque Chacabuco) / Cristina Sottile, directora: Patricia Aguirre. por
  • Sottile, Cristina
  • Aguirre, Patricia [dir.]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: [s.l.] : [s.n.], 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central "Prof. Augusto Raúl Cortazar" (1)Signatura topográfica: TESIS 19-6-6.

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