Los carniceros y sus oficios : (España-Francia, ss. XIII-XVI) = Les bouchers et leurs affaires : (Espagne-France méridionale, XIII-XVI siècles) / Catherine Verna, Sandrine Victor (coords.).

Les bouchers et leurs affaires entre villes et campagnes (France méridionale - Espagne, XIII -XVIe siècles) /

Catherine Verna, Sandrine Victor -- La aportación de la ganadería de Menorca al aprovisionamiento de las carnicerías mallorquinas y catalanas en la baja Edad Media /

Antoni Riera Melis -- Carnicerías y comercio de carne en el reino de Aragón durante el siglo XV /
Germán Navarro Espinach, Concepción Villanueva Morte -- Las carnicerías mayores de Valencia al final de la Edad Media. Monopolio, inversión y beneficio /

Juan Vicente García Marsilla -- Les bouchers de Marseille au xive siècle. Affaires, réseaux et pouvoirs à la ville et dans la campagne environnante /

Juliette Sibon -- Los carniceros y el negocio de la piel en el reino de Córdoba a fines de la Edad Media (1460-1520) /

Ricardo Córdoba de la Llave -- Entre villes et campagnes: les bouchers du Vallespir (Catalogne, XVe siècle) /

Catherine Verna -- Los carniceros de Besalú en el siglo XIV. Los casos de Guillem Forn y la familia Mas /

Joel Colomer i Casamitjana -- Du boucher au grand marchand: les affaires des Gravezon (Millau, seconde moitié du XIVe siècle) /

Johan Paris -- La familia Citjar. Carne, dinero y poder en la Barcelona del siglo XV /

Ramon Agustí Banegas López -- Los carniceros y sus negocios entre villas y aldeas: Castilla en la Baja Edad Media /

Mariana Zapatero -- Los carniceros y sus negocios en el mundo rural castellano a fines del siglo XV e inicios del XVI /

David Carvajal de la Vega.