TY  - GEN
AU  - Vergara,Miguel Angel
AU  - Picchetti,J.
ED  - Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani"
TI  - El cultivo y la elaboración de la caña de azúcar en la jurisdicción de Jujuy: datos históricos, siglos XVII a XIX 
KW  - AGROINDUSTRIA
KW  - AZÚCAR
KW  - JUJUY (PROVINCIA)
N1  - Sección: Artículos Originales; Apéndice: 1. Método  del cultivo y elaboración de la caña de azúcar usado antes de 1847, escrito con la letra de Dn. Julián Gregorio de Zegada - 2. Metodo que se observa en la extracción de los aguard. - 3. Fragmento de una carta enviada desde Jujuy por don Miguel Antonio de Sarasibar a don Julián Gregorio de Zegada que se encontraba en Córdoba, el 17 de noviembre de 1814 - 4. Fragmento de romaneaje que nos hace ver el peso de los pilones de azúcar. No consta el año en que se verificó - 5. Fragmentos de un traslado del juicio seguido entre el Dr. José Miguel de Zegada y su hermano don Julián Gregorio, sobre bienes y propiedad de la hacienda de San Lorenzo, iniciado en Jujuy, en 1814 - 6. Carta de Simon Gutierrez a Zegada sobre la remisión de frutos de la hacienda - 7. Benavidez a Zegada le informa sobre la cosecha
ER  -